Plusieurs événements géologiques ont permis une grande complexité et diversité dans l’organisation de nos sous-sols. En effet, des roches dites plutoniques (gabbros) et des roches métamorphiques (gneiss, orthogneiss, micaschites) caractérisent aujourd’hui notre vignoble qui s’étend de Gorges au Pallet en passant par Monnières. A cela s’ajoute différents degrés d’altération des roches (altérites, argiles d’altération) ainsi que des phénomènes d’érosion liés à notre topographie.