L’histoire de cette cuvée :
La démarche des appellations communales dans le Muscadet remonte à presque 20 ans. L’idée était de faire émerger des Terroirs d’excellence au sein de cette vaste appellation du Muscadet (la plus grande du Val de Loire). Monnières, Clisson, Gorges, Le Pallet… sont différentes communes du coeur de la Sèvre et de la Maine et elles bénéficient de sous-sols particulièrement variés et fertiles.
Le cru communal le Pallet est un 100% Melon de Bourgogne érigé en star du Muscadet de part ses sélections extrêmement pointues et son élevage sur Lie de 2 ans minimum.
Un très grand vin !
Millésime actuellement disponible : 2018.
Notes de dégustation :
Visuel – couleur Or, limpide, reflets jaunes
Nez – exotique, fruité et mûr, notes empyreumatiques
Palais – fruits à chair blanche à maturité, fruits exotiques, très belle intensité, rondeur, longue finale sur fruits secs.
Accords mets/vins possibles :
Merlu au beurre blanc, une blanquette de veau ou encore un fromage à pâte dure.
